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重慶為農村學生設計午餐葷菜譜

來源:教育網   發(fā)布時間:2014年4月16日   點擊:1759次
      重慶市教委近日發(fā)布《重慶市農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校午餐葷菜菜譜(試行)》,對學校食堂每天午餐提供的葷菜菜名與食物量進行了具體要求。
  據介紹,《菜譜》分為單、雙周,對每份葷菜的菜名和用量都有具體的要求,精確到克。此外,菜譜還列出了每個菜的營養(yǎng)分析及建議。市教委相關負責人介紹,每一份葷菜的熱量大致為294千卡,加上米飯和素菜后能量攝入量可以達到全天的40%,營養(yǎng)素特別是蛋白質攝入量基本能滿足學生一天的需求。
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